El microbioma ya no es una promesa. Es una decisión de formulación.
III Simposio de Microbioma Animal. Dos días con Michael Van Amburgh (Universidad de Cornell) y
ocho especialistas en probióticos de nueva generación, resistencia antimicrobiana, mitigación de
metano y nutrición de precisión.
FECHA
27 Y 28 de agosto
Jueves y Viernes, 2026
LUGAR
SIU - Universidad de Antioquia
Medellín, Colombia
MODALIDAD
Presencial y en vivo
Ambas requieren inscripción
IDIOMA
Español
Ponencia internacional traducida
Inscripción
El simposio se transmitirá en vivo. La transmisión también requiere inscripción, no es de acceso abierto.
Cuatro cosas que vas
a poder aplicar
el lunes siguiente
01
Criterio para evaluar un probiótico
Qué separa uno de nueva generación de uno convencional, y con qué evidencia se sustenta.
02
Una posición frente a la RAM
Estrategias de vigilancia y uso responsable que ya se aplican bajo el enfoque One Health.
03
Números sobre mitigación de metano
Resultados reales de evaluación de estrategias biológicas en bovinos lecheros.
04
Lectura de datos de microbioma
Cómo pasar de una secuenciación a una decisión nutricional concreta.
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En el III Simposio de Microbioma Animal conocerás avances, herramientas y aplicaciones que están transformando la nutrición, la salud y la productividad animal.
Nueve especialistas. Una conversación entre academía e industria.
Ponente internacional
Michael E. Van Amburgh
Cornell University - Creador del modelo CNCPS
El submodelo del rumen y las predicciones microbianas: conceptos para mejorar la toma de decisiones nutricionales en producción lechera y de carne.
Sara Cadavid
Médica Veterinaria especialista en Nutrición Clínica de perros, gatos y equinos.
Es conferencista y consultora científica en aditivos funcionales, modulación del microbioma y biotecnología aplicada a la salud intestinal de animales de compañía.
Luis Miguel Gómez
Médico Veterinario Zootecnista, máster en Inmunología y Biología Molecular y doctor en Nutrición Animal.
Cuenta con más de 20 años de experiencia investigando la relación entre nutrición, microbiota y sistema inmune en distintas especies animales.
María Ximena Quintanilla
Profesora titular de la Universidad de La Sabana e investigadora senior de Minciencias.
Es experta en alimentos funcionales y técnicas de micro y nanoencapsulación, con una trayectoria que integra investigación, innovación y transferencia tecnológica.
Sara López
Su participación abordará la resistencia antimicrobiana desde una perspectiva integral que conecta la salud animal, humana y ambiental.
Presentará estrategias de vigilancia y colaboración multidisciplinaria para preservar la eficacia de los antimicrobianos bajo el enfoque One Health.
Diego Chaves
Microbiólogo y bioinformático con amplia experiencia en el análisis de datos derivados de secuenciación de nueva generación (NGS).
Se especializa en el desarrollo de flujos de análisis genómicos, transcriptómicos y metatranscriptómicos, integrando diseño experimental, validación estadística y visualización de datos para proyectos científicos aplicados a la industria.
Aida Prada
Médica veterinaria con experiencia en inocuidad, bienestar animal y aseguramiento de la calidad en la producción primaria.
Ha liderado estrategias para el uso responsable de antimicrobianos y la mitigación de la resistencia antimicrobiana, articulando al sector productivo desde el enfoque Una Salud.
Natalia Gil
Médica Veterinaria de la Universidad de La Salle, con maestría en Medicina Veterinaria de Pequeñas Especies y profundización en gastroenterología y nutrición clínica.
Es docente de la Universidad CES, CEO de NutraVet y se desempeña en consulta privada especializada en gastroenterología y nutrición clínica de perros y gatos.
Santiago Henao
Médico Veterinario de la Universidad de Antioquia, con la Maestría en Medicina Preventiva de la Universidad de Chile y doctor en Bioética de la Universidad El Bosque.
Docente e investigador con 25 años de experiencia profesional en educación superior, profesor asociado de la Universidad Nacional de Colombia, con línea de investigación en Bioética y Bienestar Animal. Vicepresidente del Consejo Nacional de Bioética y miembro de la Red Bioética UNESCO.
Taller
Equipo Bialtec
Juan Camilo Arroyave, Johanna Urán, Juan Esteban Vásquez y Juliana Lezcano.
Agenda
Día 1 · 27 de agosto
8:30 - 9:00 am |
Registro e ingreso de asistentes |
9:00 - 9:30 am |
Saludo de bienvenida |
9:30 - 10:15 am |
La Interfaz Animal-Humano-Ambiental: Abordaje Multidisciplinar de la RAM desde la Medicina Veterinaria Sara López |
10:20 - 11:05 am |
Microbioma de animales domésticos de producción y bienestar animal: una articulación sistémica desde el realismo crítico Santiago Henao |
11.05 - 11:20 am |
Coffee break |
11:20 - 12:05 pm |
La encapsulación a diferentes escalas como estrategia para la modulación de la microbiota Maria Ximena Quintanilla |
12:10 - 12:55 pm |
Probióticos en la nutrición animal Natalia Gil |
12:55 - 1:55 pm |
Almuerzo |
1:55 - 2:40 pm |
Impacto Clínico de los Probióticos en la Salud Intestinal y Control de Enteropatógenos en Perros y Gatos Sara Cadavid |
2:45 - 3:30 pm |
El submodelo del rumen y las predicciones microbianas: conceptos para mejorar la toma de decisiones nutricionales en la producción lechera y de carne Michael Van Amburgh |
3:30 - 3:45 pm |
Coffee break |
3:45- 4:30 pm |
Experiencias y aprendizajes en la evaluación de estrategias biológicas para la mitigación de metano en bovinos lecheros Diego Chaves |
4:30 - 6:00 pm |
Networking libre con snacks en el lobby |
Día 2 · 28 de agosto
9:00 - 9:15 am |
Ingreso de asistentes |
9:15 - 10:00 pm |
Microbiota y sistema inmune: del eje intestino-inmunidad a la productividad en producción animal Luis Miguel Gómez |
10:05 - 10:50 pm |
Estrategias de mitigación de la resistencia antimicrobiana Aida Prada |
11:00 - 12:00 pm |
Taller: Del dato a la decisión: microbioma y nutrición de precisión en acción Juan Camilo Arroyave, Johanna Urán, Juan Esteban Vásquez y Juliana Lezcano. |
*Programación sujeta a ajustes
PRESENCIAL - 28 DE AGOSTO
Taller: Del dato a la decisión:
microbioma y nutrición de
precisión en acción
Una hora frente a las plataformas biotecnológicas de Bialtec: simulación gastrointestinal, análisis fisicoquímicos, secuenciación de microbioma y datos zootécnicos, integrados en un mismo flujo de trabajo.
Vas a ver cómo se evalúa un probiótico microencapsulado y cómo esa evidencia se convierte en una estrategia nutricional concreta.
*El taller no se transmite: es la única parte del simposio que requiere estar en la SIU
TERCERA EDICIÓN
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